Joachim Bitterlich, né en 1948 à Sarrebruck en Sarre, est un diplomate allemand.

Joachim Bitterlich a suivi des études de droit, de sciences économiques et de sciences politiques à l’université de Sarrebruck. Il est ancien élève étranger de l’École nationale d’administration, promotion Guernica, cycle 1974-75.

Il entre au service de la diplomatie allemande en 1976. Entre 1978 et 1981, il est en poste à l’Ambassade de la République fédérale d’Allemagne à Alger.

De 1981 à 1985, il exerce ses fonctions au sein de la Représentation permanente allemande auprès des Communautés européennes à Bruxelles.

De 1985 à 1987, il est conseiller au cabinet du ministre des Affaires étrangères Hans-Dietrich Genscher.

À partir de 1987, il est conseiller auprès du Chancelier Helmut Kohl, d’abord pour la politique européenne jusqu’en 1993, puis pour l’ensemble de la politique étrangère, de la sécurité extérieure et de la politique de développement jusqu’en 1998.

Il devient ensuite ambassadeur auprès de l’Organisation du Traité de l’Atlantique Nord (OTAN) à Bruxelles (1998-1999) puis en Espagne et en Andorre (1999-2002).